Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch



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Zutaten
300 g Mehl
4 Ei(er)
250 ml Milch
1 Prise(n) Salz
500 g Hackfleisch, gemischt
200 g Schmand
Petersilie, Salz, Pfeffer
Käse (Emmentaler), gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen zubereiten. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten, mit Salz, Pfeffer und frischer oder getrockneter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben.


Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
Mit grünem Salat servieren.
Tipp: Das Hackfleisch kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.