Joghurt-Mandarinen Muffins



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Zutaten
1 kl. Dose/n Mandarine(n)
120 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
180 g Butter
3  Ei(er)
125 g Naturjoghurt
180 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren und den Joghurt zugeben. Mehl mit dem Backpulver sieben und einrühren.

Die Vertiefungen im Muffinblech mit 2/3 Teig füllen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Bei 200° (oder 180° Umluft) für 20 - 25 min. backen.