Jugoslawischer Apfelkuchen



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Zutaten
200 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
120 ml Öl
4 Ei(er)
200 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
135 ml Wasser
1 Liter Wasser
200 g Zucker
1000 g Äpfel
2 Pkt. Puddingpulver, Vanille
Zubereitung
Biskuit:
Zucker, Vanillezucker, Öl, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und goldbraun backen. 170° ca. 30 Minuten.


Belag:
In Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und Puddingpulver einrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen. Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!