Spiegeleikuchen vom Blech



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Zutaten
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Ei(er)
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 Becher Schmand
1 Liter Milch
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
Für den Belag:
2 Dose/n Pfirsich(e)
Für den Guss:
2 Pck. Tortenguss
Zubereitung
Margarine, Zucker,1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 250 g Mehl, 1/2Päckchen Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und anschließend 10-15min. backen.
Den Pudding nach Anleitung kochen, abkühlen lassen zum Schluss den Schmand drunter rühren. Dann den Pudding auf den Kuchen geben.


Dann 2 Dosen Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen. Nochmals bei 200 Grad 10-15min. backen.
Auf den erkalteten Kuchen Guss aus 2 Päckchen Tortenguss drübergeben.